Bạn uống nhiều thuốc xương khớp mà chưa khỏi, mỗi lần thay đổi thời tiết là xương khớp đau nhức rất khó chịu, thậm chí bạn không thể leo cầu thang hay đi bộ lâu,… Tất cả là do các vấn đề về xương khớp gây nên. Bên cạnh những loại thuốc chuyên dụng cho xương khớp, bài viết Sống vui sống khỏe hôm nay còn muốn mang tới những món ăn tốt cho bệnh xương khớp mà bạn có thể làm tại nhà đơn giản, hiệu quả. Cùng đọc tiếp bên dưới nhé!
Nội dung chính
Những món ăn tốt cho bệnh xương khớp bạn nên thử
Từ những loại thực phẩm dễ kiếm và mua sắm, bạn có thể làm nên một món ăn vô cùng tốt cho xương khớp. Đó chính là:
Canh bí xanh hầm xương
Mở đầu cho những món ăn tốt cho bệnh xương khớp, Sống vui sống khỏe muốn giới thiệu tới bạn đọc món canh bí xanh hầm xương. Đây là món ăn khá bổ dưỡng, có thể làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chế biến cũng rất đơn giản:
- Chuẩn bị : 500g bí xanh, 250g xương sườn lợn, hành lá, gia vị
- Thực hiện: Cho xương sườn đã rửa sạch vào nồi trần sơ
- Bắc nồi khác lên bếp và cho xương vào ninh nhờ trong vòng 60 phút
- Cuối cùng thêm bí xanh và hầm cùng đến khi vừa chín tới
- Thêm gia vị và hành lá, ăn nóng sẽ ngon hơn
Canh mướp nấu đậu phụ
Để chữa bệnh xương khớp, đặc biệt là thoái hóa khớp gối thì người ta thường ăn nhiều mướp. Bởi trong mướp có giá trị hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho người đau nhức xương khớp mãn tính. Các thực hiện như sau:
- Chuẩn bị 250gr mướp tươi, 250g đậu phụ, hành lá, giá vị
- Thực hiện: Sử dụng mướp hương và loại bỏ vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn
- Cắt đậu thành miếng và cho vào nấu cùng
- Thêm gia vị và hành hoa khi nào sôi thì tắt bếp
- Sử dụng khi nóng để giảm đau nhức xương khớp tốt hơn
Canh bóng nấu thập cẩm
Canh bóng mọi người thường thấy xuất hiện ở trong các bữa tiệc trọng đại như tiệc cưới, tiệc đám hỏi ,… Tuy nhiên canh bóng nấu thập cẩm cũng thuộc những món ăn tốt cho bệnh xương khớp, được nhiều người áp dụng làm tại nhà. Khẩu chuẩn bị gồm:
- Chuẩn bị 500g bóng bì, 100g thịt lợn xay, 300g xương lợn, 50g tôm nõn khô, 1 cây súp lơ, 50g đậu Hà Lan, 1 củ cà rốt, 5 tai nấm hương, hành lá, gia vị, phèn chua, gừng, rượu trắng
- Thực hiện : Sơ chế và làm sạch bóng bằng cách ngâm chúng trong nước vo gạo khoảng 3 giờ. Rửa lại bằng nước phèn chua cho hết nhớt, sau đó cho bóng vào bóp với gừng + rượu để làm hết mùi. Cuối cùng rửa sạch và vắt khô là hoàn thành xong sơ chế bóng bì
- Tôm nõn khô thì đem rửa bằng nước lạnh, sau đó luộc chín mềm. Cho cà rốt, súp lơ, đậu đem thái nhỏ.
- Cho xương lợn vào nồi ninh với 1 lít nước, đun sôi hớt bọt rồi để sôi nhỏ lửa, Thêm gừng nướng, hành khô cùng thìa muối
- Nấm hương băm nhỏ trộn với giò sống để làm thành mọc, ninh cùng với nước xương lợn
- Cuối cùng, đợi đến khi canh sôi thì cho tất cả nguyên liệu vào, bóng bì cho cuối cùng, nêm gia vị và thêm hành hoa, rau mùi
Trong bóng bì có chứa nhiều collagen giúp bôi trơn sụn khớp, khi kết hợp với các thực phẩm khác như nấm, thịt, cà rốt, súp lơ, hành hoa tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Tất cả mọi người đều có thể thưởng thức.
Nấm hương xào rau cải
Trong nấm hương có chứa thành phần dinh dưỡng cần thiết cho những người mắc các bệnh về xương khớp, đặc biệt là thoái hóa khớp gối thì nên sử dụng nấm hương thường xuyên. Với màu nâu và vị thơm thảo mộc, nấm hương có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, trong đó phải kể đến là nấm hương xào rau cải. Cách thực hiện đơn giản là:
- Chuẩn bị 1 bó cải chíp, 5-7 tai nấm hương, gia vị, tỏi khô
- Thực hiện: Đem nấm hương đi ngâm với nước ấm để nở, sau đó thì rửa sạch. Rau cải cũng được nhặt và rửa sạch, để ráo
- Cho tỏi vào phi thơm, cho rau cải vào xào cùng trên lửa lớn. Trong khi nêm thì thêm gia vị và đảo nhanh tay. Bạn có thể cho thêm ít dầu hào vào cùng cho dậy vị
- Cuối cùng khi rau gần chín thì cho nấm hương vào xào cùng và tắt bếp
- Bắc ra cho thêm chút tiêu để món ăn hấp dẫn hơn.
Gà ác hầm nhân sâm
Nếu bạn cần một trong những món ăn tốt cho bệnh xương khớp với chất dinh dưỡng dồi dào hơn, có thể sử dụng món ăn này cho cả gia đình. Nhất là những gia đình có người già thì cũng nên thực hiện, gà ác hầm sâm không chỉ mang lại sức khỏe, giảm đau nhức mà còn bổ sung hàm lượng dinh dưỡng cao. Cách thực hiện đơn giản như sau:
- Chuẩn bị: 1 con gà ác đã được làm sạch, 1 củ nhân sâm có thể mua ở các hàng thuốc bắc, các gia vị nấu thuốc bắc ăn kèm.
- Thực hiện: Cho gà vào nồi ninh nhừ cùng với nhân sâm, thêm các nguyên liệu thuốc bắc đã được rửa sạch vào nấu cùng trong vòng 15p.
- Nêm vào canh 1 thìa nước tương, chút muối, đường phèn.
- Thưởng thức khi canh còn nóng là tốt nhất
Cháo gạo tẻ hầm táo
Đối với những người hay bị mệt mỏi, đau nhức xương khớp thì việc lựa chọn món ăn mềm cũng là điều nên tham khảo. Cách thực hiện cũng rất đơn giản:
- Chuẩn bị: 20gr bột bạch phục linh, 50gr xích tiểu đậu, 10 quả táo khô, 100gr gạo tẻ.
- Thực hiện: Cho xích tiểu đậu vào nồi nấu chín, thêm gạo và thêm táo khô nấu cùng
- Cho vào nồi một chút đường, 1 thìa muối ninh đến khi cháo đặc lại thì cho bột phục linh vào
- Món ăn này cần ăn nóng để chữa được bệnh khớp gối sưng lan
Cua chưng trứng và rau củ
Trong cua có hàm lượng canxi cao, đồng thời giúp bổ sung dinh dưỡng cho người già, người có sức khỏe yếu, trẻ em. Đặc biệt món cua chưng trứng với rau củ cũng là món ăn thuộc những món ăn tốt cho bệnh xương khớp được yêu thích tại nhà. Bạn có thể thực hiện đơn giản như sau:
- Chuẩn bị: 100gr thịt cua tươi, 1 quả trứng, 1 bìa đậu non, cà rốt, đậu que, gia vị
- Thực hiện: Đem thịt cua tươi cho vào nồi xào sơ với tỏi cho thơm. Cho đậu phụ, đậu que và cà rốt băm nhỏ vào cùng. Đập trứng ra tô và thêm nguyên liệu đánh đều, thêm nước mắm, tiêu. Cho tất cả hỗn hợp vào cách thủy 15 phút và dùng nóng với cơm.
Bách hợp nấu đậu xanh
Một trong những món ăn tốt cho bệnh xương khớp hiệu quả chính là sử dụng tới bạch hợp. Trong bách hợp có thành phần dinh dưỡng, có khả năng làm giảm đi cơn đau nhức, bạn có thể thực hiện món ăn này đơn giản tại nhà như sau:
- Chuẩn bị: 50g ý dĩ nhân, 25g đậu xanh, 100g bách hợp
- Thực hiện: Bách hợp tẽ cánh, xé bỏ màng trong rồi đem đi bóp với muối. Rửa sạch với nước ấm để bớt vị đắng.
- Đem đậu xanh và ý dĩ nhân đi rửa sạch, đun sôi tới khu đậu nhừ.
- Cuối cùng thêm bách hợp vào nấu cùng tới khi đặc
- Khi ăn bạn có thể cho thêm chút đường trắng sẽ hợp khẩu vị hơn.
Canh tôm nấu bí đao
Trong tôm có chứa hàm lượng canxi cao, đặc biệt cần thiết đối với những người đang mắc các bệnh liên quan tới xương khớp. Do đó, để hạn chế tối đa những vấn đề như đau nhức, khó chịu thì bạn có thể chế biến món canh tôm nấu bí đao tại nhà cũng rất ngon và dễ làm. Cách thực hiện đơn giản như sau:
- Chuẩn bị 200g tôm thẻ trắng, 1 trái bí đao, 50g nấm rơm, hành lá, gia vị nêm nếm
- Thực hiện: Đem tôm bóc vỏ và băm nhuyễn rồi đem ướp với nước mắm. Sau đó vo tôm thành từng viên vào cho vào nồi nướng sôi.
- Khi nước sôi thì cho bí vào, cho nấm rơm vào nồi canh, thêm gia vị và ninh khoảng 10 phút thì tắt bếp
- Cuối cùng thêm hành hoa, tiêu vào nồi canh dùng khi còn nóng.
Trên đây là các món ăn tốt cho xương khớp, cụ thể là 9 cách chế biến đơn giản tại nhà để giảm bớt các triệu chứng của bệnh đau khớp. Đặc biệt, các món ăn này có thể thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức, tuy nhiên mấy món chứa thành phần thảo mộc thì không nên dùng cho trẻ em. Ngoài những nguyên liệu trên thì bạn có thể bổ sung thêm các thức ăn khác, bổ dưỡng cho xương khớp của mình. Hãy đọc tiếp để khám phá thêm nhiều món ăn nữa nhé !
5 Thức ăn tốt cho xương khớp mà bạn không nên bỏ qua
Ngoài những món ăn đã được hướng dẫn chi tiết về cách nấu phía trên, thì bạn cũng có thể tham khảo thêm các nguyên liệu khác để chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp cải thiện hệ xương tốt hơn:
Các loại cá
Nếu bạn có những bệnh liên quan tới xương khớp thì ngoài các món ăn tốt cho xương khớp đã được liệt kê phía trên, chúng tôi cũng khuyến khích bạn ăn thêm nhiều cá. Trong cá có chứa hàm lượng axit béo, Omega -3 nên có tác dụng ngăn cản phản ứng hệ miễn dịch gây viêm khớp, giảm nhức mỏi.
Các loại thịt và nước hầm xương ống
Trong thịt và nước hầm xương ống có chứa nhiều Glucosamine, Chondroitin, canxi. Do đó mà khi sử dụng nhiều thức ăn làm từ nước hầm xương ống sẽ giúp cải thiện viêm khớp, tuy nhiên nên có chế độ phù hợp, không sử dụng quá nhiều cùng lúc.
Rau xanh và trái cây
Rau xanh và trái cây có chứa nhiều vitamin K, C, Canxi và chất xơ,… Đây là các thành phần tốt cho người bệnh xương khớp, giúp làm giảm tình trạng viêm và giảm nguy cơ loãng xương. Các bạn nên chế biến các món ăn từ cải thìa, cải bẹ, cải thảo, hoặc ăn nhiều dứa, bưởi, đu đủ, …
Sữa và các loại thực phẩm từ sữa
Trong sữa có hàm lượng vitamin D – một chất cấu tạo nên canxi. Khi đau nhức xương khớp, bạn uống sữa đều đặn mỗi ngày giúp giảm tình trạng loãng xương, thoái hóa đốt sống, cột sống lưng, cải thiện sức khỏe hơn.
Nấm và mộc nhĩ
Bạn biết không trong nấm và mộc nhĩ có chứa nhiều hàm lượng tăng sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường, đặc biệt là thoái hóa xương khớp. Khi chế biến các món ăn từ nấm được kết hợp với loại rau củ như cà rốt, bông cải, … giúp gia tăng thêm các chất bổ sung như vitamin A, C, E, K mang tới cơ xương dẻo dai hơn.
Trên đây là toàn bộ những món ăn tốt cho bệnh xương khớp mà bạn có thể tham khảo và thực hiện tại nhà. Hầu hết các món ăn đều dễ ăn, dễ làm và dễ chế biến, do đó bạn không nên quá lo ngại nhé. Cuối cùng nên kết hợp với các sản phẩm hỗ trợ bệnh xương khớp, thực hiện theo phác đồ của bác sĩ để chấm dứt những cơn đau được hiệu quả nhất.
Một số bài viết liên quan:
