Monthly archives: March, 2016

Canh cá chép hà thủ ô

Nguyên liệu: cá chép 250g, hà thủ ô 15g, lòng trắng trứng gà, bột bắp, rượu hoàng tửu, hành, gừng, tiêu bột, muối, bột ngọt đủ dùng. Cách làm và công hiệu: Cá chép bỏ xương cắt thành miếng, ướp với rượu, muối, bột bắp, lòng trắng trứng gà. Cho hà thủ ô vào nước …

Thịt gà xào hà thủ ô

Món này có công hiệu điều trị tinh huyết không đủ, tinh thần và cơ thể suy nhược, lưng gối nhức mỏi và có ích cho người râu tóc sớm bạc, tươi nhuận da thịt. Các món canh Canh sơn dược, đậu phụ Nguyên liệu: sơn dược tươi 200g, đậu phụ 400g, tỏi 1 tép, …

Cật dê xào hẹ

Nguyên liệu: cật dê 1 cặp, hẹ 200g, bột bắp, rượu hoàng tửu, hành, gừng, xì dầu, bột ngọt, đường trắng, muối đủ dùng. Cách làm và công hiệu: Cật dê bổ ra, rửa sạch, cắt thành miếng, thêm rượu, muối, bột bắp tẩm ướp; hẹ cắt khúc ngắn. Đun dầu nóng, phi hành gừng …

Trứng gà thủy quỳ

Trứng gà 4 quả, rượu hoàng tửu, gừng lát, dầu mè, muối, bột ngọt đủ dùng. Cách làm và công hiệu: Đập trứng cho vào bát, thêm muối, bột ngọt đánh đều, dầu đun nóng vừa, đổ trứng vào, lắc chảo tráng trứng tròn đều, ở giữa thả rau rút, xung quanh rưới ít rượu, …

Khoai lang xào cà chua

Khoai lang có công hiệu kiện tỳ bổ khí và trấn tĩnh thần kinh, cà chua có thể kiện tỳ tiêu thực, bình gan mát máu, ớt ngọt xanh chứa nhiều vitamin. Tôm chay lăn bột Nguyên liệu: cọng rau cần non 150g, bột mì 100g, trứng gà 2 quả, bột lên men, muối, đường …

Cơm nắm mè đen

Trộn đều ba thứ, thêm ít đường trắng để làm nhân. Lấy 50g cơm nếp trải bằng trong lòng bàn tay, cho nhân vào, phủ lên 50g cơm nếp khác, nắn kín lại thành nắm (ở Thượng Hải thường gọi là cơm nắm). Cơm nếp nóng làm ấm tỳ vị, đài thái giàu muối vô …

Bánh xốp phục linh

Bánh xốp phục linh Nguyên liệu: Phục linh 50g, liên tâm 25g, sơn dược 30g, khiếm thực 30g, tiểu hồng táo 20 trái, hồ đào nhân 25g, hắc táo 10 trái, bột nếp 350g, bột gạo tẻ 150g, đường trắng đủ dùng Cách làm và công hiệu: Lấy phục linh, sơn dược, khiếm thực xay …

Bánh mật ong đào mè

Có thể bổ thận khí, thông huyết mạch, trị gân xương đau nhức, phụ nữ băng đới và thời kỳ lão suy, cơ thể suy nhược, táo bón. Cháo nhân sâm hà thủ ô Nguyên liệu: Hà thủ ô 30g, nhân sâm 10g, long nhãn 25g, gạo 150g Cách làm và công hiệu: Hà thủ …